KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 7

Pytanie nr 31

Podczas oceny organoleptycznej ciasta czekoladowego zauważasz, że ma ono bardzo intensywny smak czekolady, który dominuje nad pozostałymi składnikami. Co powinieneś zrobić?

	A.	Zwiększyć ilość pozostałych składników, aby zrównoważyć smak.
	B.	Zignorować tę obserwację, ponieważ intensywny smak czekolady jest pożądany.
	C.	Zmienić przepis, aby zmniejszyć ilość czekolady.
	D.	Porównać swoje obserwacje z wymaganiami dokumentacji technologicznej.
		Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 7