Kwalifikacja FRK4 - STYCZEŃ 2021

PYTANIE NR 16.

Podczas procesu produkcji ciasta czekoladowego, zauważasz, że temperatura w piecu jest wyższa niż zalecana w przepisie. Co powinieneś zrobić?

A.	Zapisz wyższą temperaturę jako parametr technologiczny, ale nie zmieniaj jej.
B.	Zignoruj problem, ponieważ wyższa temperatura skróci czas pieczenia.
C.	Zmniejsz temperaturę do zalecanej w przepisie i zapisz tę zmianę jako parametr technologiczny.
D.	Zgłoś problem kierownikowi produkcji i nie podejmuj żadnych działań.
	Zostaw bez odpowiedzi