KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 6

PYTANIE NR 21.

Określ, jaki wpływ na jakość i trwałość wyrobów spożywczych ma proces fermentacji.

A.	Fermentacja zwiększa trwałość produktów, ale zmniejsza ich wartość odżywczą.
B.	Fermentacja zwiększa zarówno trwałość, jak i wartość odżywczą produktów.
C.	Fermentacja zmniejsza trwałość produktów, ale zwiększa ich wartość odżywczą.
D.	Fermentacja nie ma wpływu ani na trwałość, ani na wartość odżywczą produktów.
	Zostaw bez odpowiedzi