LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2026 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: SPC.03-01-26.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Bułki maślane z kruszonką
Egzaminator wpisuje T, jeżeli zdający spełnił kryterium albo N, jeżeli nie spełnił
Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez zdających
1 wyrób gotowy: 12 sztuk bułek
2 jednolitość partii: bułki porównywalnej wielkości i kształtu
3 4 5 6 7 8 9 10 wygląd zewnętrzny: bułki okrągłe
wygląd zewnętrzny: bułki posypane kruszonką
skórka: gładka, błyszcząca, zarumieniona
skórka: nie jest popękana, bez oznak przypalenia
miękisz: elastyczny, na przekroju porowaty
miękisz: bez zakalca i bez grudek mąki
smak: delikatny, lekko słodki, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego, bez posmaku surowizny
zapach: aromatyczny, charakterystyczny dla świeżego pieczywa pszennego z kruszonką
........
........
