LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2025 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.12-01-25.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na surowce niezbędne do sporządzenia śniadania
W formularzu 1. w kolumnie: Ilość na 32 porcje wpisane wyniki (bez zaokrągleń) odpowiednio do jednostki lub z jednostką [szt.], [l], [op.], [kg]; dopuszcza się również poprawnie obliczoną wartość z właściwą jednostką z wyjątkiem: jaj (w sztukach), chleba tostowego (w sztukach) i płatków kukurydzianych czekoladowych (w opakowaniach):
R.1.1 w wierszu: jajo [szt.]: 96 R.1.2 w wierszu: ocet winny biały [l]: 0,24 R.1.3 w wierszu: chleb tostowy [szt.]: 3 R.1.4 w wierszu: szynka [kg]: 0,96 R.1.5 w wierszu: masło klarowane [kg]: 1,2 R.1.6 w wierszu: cebula [kg]: 0,04;
w wierszu: cytryna [kg]: 0,2 R.1.7 w wierszu: mleko 2 % [l]: 6,4 R.1.8 w wierszu: płatki kukurydziane czekoladowe [op.]: 2 R.1.9 w wierszu: pomidor [kg]: 1,6; w wierszu: ogórek [kg]: 1,6 R.2
Rezultat 2: Karta kalkulacyjna jednodniowego wyżywienia dla 32 osób
W formularzu 2. wpisane pełne nazwy potraw/dodatków/napojów wyłącznie z tabeli B. oraz
wyniki w złotych z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku odpowiednio do jednostki lub z jednostką [zł]:
R.2.1 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Jaja po benedyktyńsku; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji potrawy/dodatku [zł]: 496,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Płatki kukurydziane czekoladowe z mlekiem; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji potrawy/dodatku [zł]: 192,00
R.2.2 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Pomidor; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji
potrawy/dodatku [zł]: 96,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Ogórek; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji
potrawy/dodatku [zł]: 96,00
R.2.3 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Krem z pieczarek; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji potrawy/dodatku [zł]: 592,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Sznycel ministerski; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji potrawy/dodatku [zł]: 640,00
R.2.4 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Ziemniaki z wody; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji potrawy/dodatku [zł]: 192,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Surówka z kapusty włoskiej i papryki; w kolumnie:
Wartość netto 32 porcji potrawy/dodatku [zł]: 256,00
R.2.5 w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Galaretka z owoców leśnych; w kolumnie: Wartość
netto 32 porcji potrawy/dodatku [zł]: 480,00;
w kolumnie: Nazwa potrawy/dodatku: Terrina rybna; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji
potrawy/dodatku [zł]: 656,00
R.2.6 w wierszu: Razem wartość netto potraw/dodatków dla 32 osób [zł]: 4320,00 Kryterium należy uznać za spełnione tylko wtedy, jeżeli wartość 4320,00 zł wynika z zapisów w Karcie kalkulacyjnej jednodniowego wyżywienia dla 32 osób w formularzu 2.
R.2.7 w wierszu: Kwota podatku VAT 8 % [zł]: 345,60;
dopuszcza się również poprawnie obliczoną inną wartość w odniesieniu do wpisanego
wyniku w formularzu 2.; wg [(wartość oceniona wg R.2.6 * 8): 100)]
R.2.8 w kolumnie: Nazwa napoju: Woda mineralna niegazowana; w kolumnie: Wartość netto 32 porcji napoju [zł]: 160,00
R.2.9 w wierszu: Kwota podatku VAT 23 % [zł]: 139,84;
dopuszcza się również poprawnie obliczoną inną wartość w odniesieniu do wpisanego
wyniku w formularzu 2.; wg [(Razem wartość netto napojów dla 32 osób * 23): 100]
R.2.10 w wierszu: Wartość brutto jednodniowego wyżywienia dla 32 osób [zł]: 5413,44; dopuszcza się również poprawnie obliczoną inną wartość wynikającą z sumy poprawnie
obliczonych wyników wpisanych w formularzu 2. (Wartość brutto potraw/dodatków dla 32
osób [zł] + Wartość brutto napojów dla 32 osób [zł])
R.3
........
........
