LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG11 - STYCZE艃 2023 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: TG.11-01-23.01-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Opracuj dokumentacj臋 niezb臋dn膮 do realizacji zam贸wieniem, kt贸re przyj膮艂 manager Restauracji 鈥濫uropa" na organizacj臋 us艂ugi gastronomicznej. W tym celu sporz膮d藕:
- menu przyj臋cia mieszanego po ameryka艅sku z kalkulacj膮 kosztu konsumpcji,
- kalkulacj臋 kosztu us艂ugi gastronomicznej,
- wykaz mebli i bielizny sto艂owej niezb臋dny do zrealizowania us艂ugi,
- wykaz ilo艣ciowy zastawy sto艂owej niezb臋dnej do konsumpcji aperitifu i kolacji serwowanej,
- szkic pierwszego nakrycia sto艂u do kolacji serwowanej dla 1 go艣cia z opisem element贸w,
- plan obs艂ugi uroczystej kolacji serwowanej.
Do opracowania dokumentacji wykorzystaj informacje zawarte w zam贸wieniu i tabelach oznaczonych od 1 do 3. Formularze niezb臋dne do opracowania dokument贸w znajduj膮 si臋 w arkuszu egzaminacyjnym.
Zam贸wienie
........
........
