LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T17 - STYCZE艃 2019 - ROZWI膭ZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.17-01-18.01
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ROZWI膭ZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na surowce i materia艂y pomocnicze niezb臋dne do wyprodukowania 600 kilogram贸w sera topionego kremowego typu Gouda z uwzgl臋dnieniem 1% strat w opakowaniach po艣rednich i zbiorczych - Tabela 1
wpisane
R.1.1 ser dorza艂y 72 kg
R.1.2 ser swie偶y 114 kg
R.1.3 twar贸g 72 kg
R.1.4 mas艂o 174 kg
R.1.5 mleko w proszku odt艂uszczone 18 kg
R.1.6 sole emulguj膮ce 12 kg
R.1.7 woda 138 dm3 R.1.8 folia aluminiowa 12 kg
R.1.9 pude艂ka kartonowe 606 szt.
R.1.10 kartony 61 szt.
R.2
Rezultat 2: Raport zgodno艣ci bada艅 laboratoryjnych sera topionego kremowego typu Gouda z przyj臋tymi normami - Tabela 2
wpisane
R.2.1 wygl膮d zewn臋trzny opakowania: niezgodny
R.2.2 barwa sera: zgodny
R.2.3 tekstura sera: zgodny
R.2.4 smak sera: niezgodny
R.2.5 zapach sera: zgodny
R.2.6 zawarto艣膰 t艂uszczu: niezgodny
R.2.7 zawarto艣膰 wody: niezgodny
R.2.8 zawarto艣膰 soli: zgodny
R.2.9 kwasowo艣膰 og贸lna: zgodny
R.3
........
........
