LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T2 - STYCZEŃ 2015 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.02-01-15.01
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. Wypełniona Karta pracy
Egzaminator wpisuje T, jeżeli zdający spełnił kryterium albo N, jeżeli nie spełnił
1 Zapisane wykonane obliczenie ilości marchwi 6 kg x 45% = 2,7 kg
2 Zapisane wykonane obliczenie ilości selera 6 kg x 55% = 3,3 kg lub 6kg - 2,7 kg = 3,3 kg Rezultat 2. Marchew i seler po wykonaniu obróbki wstępnej
1 Marchew dokładnie oczyszczona, bez śladów piachu, ziemi
2 Marchew pozbawiona części niejadalnych - obcięły zielony koniec od naci, obcięty wierzchołek, brak śladów skórki
3 Seler dokładnie oczyszczony, bez śladów piachu, ziemi
4 Marchew pozbawiona części niejadalnych - obcięły koniec od naci, brak śladów skórki Rezultat 3. - Gotowa mieszanka marchwiowo-selerowa
1 Marchew pocięta w wiórki
2 Seler pocięty w wiórki
3 Warzywa równomiernie wymieszane
4 Seler zachował jasną barwę Przebieg: Wykonanie mieszanki warzywnej
1 Zdający bezpiecznie obsługiwał płuczko-obieraczkę - zgodnie z instrukcją obsługi, zachowując przepisy bhp
2 Bezpieczna obsługa krajalnicy do warzyw - zdający pracował zgodnie z instrukcją obsługi, zachowują pc rzepisy bhp
3 Przestrzeganie zasad higieny produkcji - zdający mył urządzenia, naczynia, drobny sprzęt bezpośrednio po zakończeniu produkcji
4 Zgodność z technologią produkcji - zdający skropił rozdrobniony seler sokiem z cytryny
Egzaminator
imię i nazwisko
........
........
