LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T5 - CZERWIEC 2017 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.05-01-17.06
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. Zapakowane ślimaki z białej kiełbasy
1 osłonki równomiernie napełnione masą mięsną
2 kiełbasa zwinięta w ślimak, który się nie rozwija (jak na rysunku) ^||^
3 każdy baton zakończony tak, aby farsz nie wydostawał się z jelit (związany lub spięty)
4 ślimaki zapakowane po 1 sztuce na tacce
5 ślimaki na każdej tacce są zbliżonej wielkości
6 każda tacka owinięta szczelnie folią, lub opakowanie szczelnie zgrzane
7 opakowanie czyste z zewnątrz
8 zdający przygotował co najmniej 5 porcji zapakowanych ślimaków z białej kiełbasy
Rezultat 2. Zapotrzebowanie na surowce mięsne
wpisane:
1 masa mięsa wieprzowego kl. 1 - 1 kg
2 masa mięsa wieprzowego kl. 2 - 3,5 kg
3 masa mięsa wołowego ścięgnistego kl.1 lub kl. 2 - 0,5 kg
........
........
