LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T5 - CZERWIEC 2017 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.05-01-17.06
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Zgodnie z zamieszczoną Recepturą oraz Sposobem wykonania przygotuj 5 porcji ślimaków grillowych z białej kiełbasy w opakowaniach jednostkowych.
Na stanowisku pracy są przygotowane surowce mięsne, odważone/odmierzone przyprawy i dodatki.
Podczas wykonywania pracy przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppoż. oraz ochrony środowiska.
Wypełnioną w arkuszu egzaminacyjnym dokumentację oraz sporządzone zapakowane porcje ślimaków grillowych (co najmniej 5 szt.) pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym. Uporządkuj stanowisko pracy.
Receptura na 100 kg farszu do ślimaków grillowych z białej kiełbasy
........
........
