LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T4 - CZERWIEC 2019 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.04-01-19.06
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. Babka marmurkowa
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po wyjściu zdających z sali egzaminacyjnej.
1
wygląd zewnętrzny: babka równomiernie posypana cukrem pudrem
2 babka nie jest przypalona, ciasto jasne jest złotego koloru
3 wygląd przekroju: miękisz nie jest surowy
4 wygląd przekroju: puszysty, wyrośnięty, o dobrze wykształconej porowatości, charakterystyczny dla ciasta biszkoptowo-tłuszczowego (bez zakalca/zbicia)
5 wygląd przekroju: jednolita struktura, bez grudek mąki, kakao
6 wygląd przekroju: widoczny „marmurek" utworzony z ciasta jasnego i kakaowego
7 smak: delikatny, słodki z wyczuwalnym smakiem kakao, brak obcych posmaków
8 zapach: przyjemny, typowy dla wyrobów biszkoptowo-tłuszczowych
........
........
