LOGOWANIE
- STRONA GŁÓWNA
- TWÓJ PAKIET PREMIUM
- TWOJE WYNIKI
- KWALIFIKACJE W ZAWODZIE
- NAUKA ZDALNA
- GENERATOR TESTÓW
- ARCHIWUM ARKUSZY
- WSPÓŁPRACA
- KONTAKT
CUKIERNIK
TESTY TEORETYCZNE | ARKUSZE PRAKTYCZNE | KLUCZE I ROZWIĄZANIA |
Kwalifikacja SPC1 |
TESTY OBOWIĄZKOWE:
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2023
- Kwalifikacja SPC1 - Styczeń 2023
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2022
- Kwalifikacja SPC1 - Styczeń 2021
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2020
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2019
- Kwalifikacja SPC1 - Styczeń 2019
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2018
- Kwalifikacja SPC1 - Styczeń 2018
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2017
- Kwalifikacja SPC1 - Styczeń 2017
- Kwalifikacja SPC1 - Październik 2016
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2016
- Kwalifikacja SPC1 - Styczeń 2016
- Kwalifikacja SPC1 - Wrzesień 2015
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2015
- Kwalifikacja SPC1 - Styczeń 2015
- Kwalifikacja SPC1 - Wrzesień 2014
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2014
- Kwalifikacja SPC1 - Czerwiec 2008
- Kwalifikacja SPC1 - Próbny
TESTY SPRAWDZAJĄCE WIEDZĘ:
TESTY Z PODOBNYCH KWALIFIKACJI:
- Test do rozwiązania online na stronie
- Test tylko do pobrania (arkusz PDF)
- Test tylko do pobrania (arkusz PDF)
UWAGA: Pula pytań oraz testy z kwalifikacji trzyliterowych są opracowywane na podstawie starszych kwalifikacji oraz zasobów własnych. Część pytań może nie być w pełni zgodna z nową podstawą programową oraz aktualnie obowiązującymi przepisami. Pytania są zamieszczone w celach edukacyjnych i nie muszą wystąpić na państwowych egzaminach zawodowych.
KWALIFIKACJE W ZAWODZIE CUKIERNIK:
Zakres wiadomości i umiejętności w zawodzie ZSZ cukiernik. Absolwent powinien umieć:
- czytać ze zrozumieniem informacje przedstawione w formie opisów, instrukcji, rysunków, szkiców, wykresów, dokumentacji technicznych i technologicznych,
- rozróżniać surowce, dodatki i materiały pomocnicze do produkcji cukierniczej i ciastkarskiej;
- określać przydatność surowców do produkcji wyrobów cukierniczych i ciastkarskich na podstawie oceny organoleptycznej;
- wskazywać warunki przechowywania surowców do produkcji cukierniczej i ciastkarskiej;
- rozróżniać półprodukty, wyroby cukiernicze i ciastkarskie;
- rozróżniać etapy procesu produkcji wyrobów cukierniczych i ciastkarskich;
- rozróżniać maszyny, urządzenia i drobny sprzęt do produkcji cukierniczej i ciastkarskiej;
- rozpoznawać zmiany zachodzące w surowcach i półproduktach podczas obróbki wstępnej i cieplnej oraz przechowywania produktów cukierniczych i ciastkarskich;
- stosować nazwy, pojęcia i określenia właściwe dla branży cukierniczej, dotyczące surowców, dodatków, półproduktów i wyrobów gotowych, maszyn i urządzeń, drobnego sprzętu pomocniczego oraz materiałów stosowanych w budowie maszyn i urządzeń;
- korzystać z receptur, normy zużycia opakowań, informacji zawartych w instrukcjach technologicznych wytwarzania półproduktów i gotowych wyrobów cukierniczych;
- rozróżniać technologie i urządzenia do sporządzania półproduktów i wyrobów gotowych określonego sortymentu.
- przetwarzać dane liczbowe i operacyjne
- dobierać surowce, maszyny i urządzenia do produkcji określonego asortymentu wyrobów;
- dobierać warunki przechowywania surowców, półproduktów i wyrobów gotowych;
- obliczać ilość surowców potrzebnych do wyprodukowania określonej ilości półproduktu i wyrobu cukierniczego i ciastkarskiego oraz ilość opakowań;
- dobierać metody produkcji cukierniczej i ciastkarskiej;
- ustalać kolejność operacji i procesów technologicznych;
- dobierać narzędzia i techniki pomiarowe do określania temperatury, masy i objętości, wilgotności, ciśnienia;
- interpretować wyniki pomiarów jakości surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych oraz ciastkarskich;
- przeprowadzać kalkulację cenową wyrobu gotowego cukierniczego i ciastkarskiego;
- rozliczać zużycie surowców;
- dobierać surowce, maszyny i urządzenia do produkcji określonego asortymentu wyrobów cukierniczych i ciastkarskich;
- dobierać technikę wykańczania wyrobów gotowych;
- wykonywać obliczenia wartości energetycznej wyrobów cukierniczych i ciastkarskich.
- bezpiecznie wykonywać zadania zawodowe zgodnie z przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska
- wskazywać sposoby zapobiegania niekorzystnym zmianom zachodzącym w surowcach i półproduktach podczas obróbki wstępnej i cieplnej oraz przechowywania produktów cukierniczych i ciastkarskich;
- stosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej obowiązujące w zakładach cukierniczych i ciastkarskich;
- dobierać środki ochrony osobistej stosowane w produkcji cukierniczej i ciastkarskiej;
- wskazywać zagrożenia występujące podczas obsługi maszyn, urządzeń i narzędzi do wytwarzania wyrobów cukierniczych i ciastkarskich;
- wskazywać sposoby udzielania pomocy przedlekarskiej poszkodowanemu w wypadku przy pracy.