LOGOWANIE
- STRONA GŁÓWNA
- TWÓJ PAKIET PREMIUM
- TWOJE WYNIKI
- KWALIFIKACJE W ZAWODZIE
- NAUKA ZDALNA
- GENERATOR TESTÓW
- ARCHIWUM ARKUSZY
- WSPÓŁPRACA
- KONTAKT
KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2024 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.12-01-24.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na surowce do przygotowania dania głównego
w Formularzu 1. w kolumnie Ilość na 30 porcji w jednostce miary wpisane wyniki (bez zaokrągleń) we właściwej kolumnie/wierszu odpowiednio do jednostki lub z jednostką [kg], [op.], [pęczek], [l], [szt.]; dopuszcza się również poprawnie obliczoną wartość z właściwą jednostką z wyjątkiem: pomidorów suszonych bez zalewy (w opakowaniach), sera mozzarelli (w opakowaniach), natki pietruszki (w pęczkach), jaj (w sztukach) i masła
klarowanego (w opakowaniach):
R.1.1 w wierszu: Pierś z kurczaka [kg]: 3,6
R.1.2 w wierszu: Pomidory suszone bez zalewy [op.]: 2
R.1.3 w wierszu: Ser mozzarella [op.]: 1
R.1.4 w wierszu: Natka pietruszki [pęczek]: 5
R.1.5 w wierszu: Oliwa [l]: 0,18
R.1.6 w wierszu: Jajo [szt.]: 48
R.1.7 w wierszu: Masło klarowane [op.]: 4
R.1.8 w wierszu: Wino białe wytrawne [l]: 0,06
R.1.9 w wierszu: Cytryna [kg]: 0,9
R.1.10 w wierszu: Ziemniaki [kg]: 7,5
R.2
Rezultat 2: Karta kalkulacyjna usługi żywieniowej dla 30 osób
w Formularzu 2. wpisane pełne nazwy potraw/napojów wg Tabeli B. oraz wyniki w złotych we właściwej kolumnie/wierszu odpowiednio do jednostki lub z jednostką [zł] z
dokładnością do dwóch miejsc po przecinku:
R.2.1 w wierszu: Przystawka zimna; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Tatar z łososia i awokado z oliwkowym dresingiem; w kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 750,00
R.2.2 w wierszu: Dodatki do przystawki zimnej; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Pieczywo i masło; w kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 90,00
R.2.3 w wierszu: Zupa; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Krem z białych szparagów z groszkiem ptysiowym; w kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 420,00
R.2.4 w wierszu: Danie główne; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Rolada drobiowa z serem
mozzarella, suszonymi pomidorami i sosem holenderskim, beza ziemniaczana,
fasolka szparagowa z wody; w kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 1050,00
R.2.5 w wierszu: Deser; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Tort czekoladowy z wiśniami; w
kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 540,00
R.2.6 w wierszu: Danie gorące; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Boeuf Strogonow; w
kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 540,00
R.2.7 w wierszu: Napój alkoholowy serwowany jako aperitif; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Wino musujące wytrawne; w kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 240,00
R.2.8 w wierszu: Napój alkoholowy do przystawki zimnej; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Wino białe wytrawne; w kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 360,00
R.2.9 w wierszu: Napoje bezalkoholowe gorące; w kolumnie: Nazwa potrawy/napoju: Kawa z dodatkami lub/i herbata z dodatkami; w kolumnie: Wartość brutto 30 porcji [zł]: 285,00
R.2.10 w wierszu: Wartość brutto usługi żywieniowej dla 30 osób [zł]: 4335,00;
Uwaga. Kryterium należy uznać tylko wtedy za spełnione, jeżeli wartość 4335,00 zł wynika
z zapisów w Karcie kalkulacyjnej usługi żywieniowej dla 30 osób w Formularzu 2.
R.3
........
........