LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T16 - STYCZEŃ 2022 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.16-01-22.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Wykaz ilościowy surowców i materiałów pomocniczych do wyprodukowania 450 000 litrów piwa jasnego pełnego - Formularz 1.
| Uwzględnione:
R.1.1 słód jęczmienny 99 000,00 kg lub 99,00 ton
R.1.2 woda 396 000,00 l lub 3 960,00 hl
R.1.3 chmiel 1 440,00 kg lub 1,44 tony
R.1.4 gęstwa drożdżowa 2 250,00 dm3 lub 2 250,00 l lub 22,50 hl
R.1.5 butelki szklane 900 000 sztuk
R.1.6 skrzynki plastikowe 45 000 sztuk
R.1.7 palety 1000 sztuk
R.2
Rezultat 2: Schemat technologiczny produkcji piwa jasnego pełnego z uwzględnieniem parametrów technologicznych
dopuszcza się inne sformułowania poprawne merytorycznie Zapisane:
R.2.1 śrutowanie lub rozdrabnianie
R.2.2 zacieranie lub dogrzewanie 52-78°C, 3,5 godz.
R.2.3 filtracja
R.2.4 gotowanie 90-120 minut
R.2.5 chłodzenie 4-5°C
R.2.6 fermentacja 6-8°C, 5-7 dni
R.2.7 leżakowanie lub dofermentowanie 1-2°C, 40-60 dni
R.2.8 filtracja 6-14 godz.
R.2.9 rozlew lub pakowanie w opakowania jednostkowe lub pakowanie w butelki
R.2.10 pasteryzacja 64°C, 40 minut
R.3
........
........
