LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2024 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 2
KOD ARKUSZA: SPC.03-02-24.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Bułki węzły
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających
1 wyrób gotowy: 15 sztuk bułek
2 jednolitość partii: bułki porównywalnej wielkości i kształtu
3 wygląd zewnętrzny: bułki mają kształt zrośniętego pęka (węzła)
4 wygląd zewnętrzny: powierzchnia bułek gładka i błyszcząca
5 wygląd zewnętrzny: skórka równomiernie przyrumieniona, bez oznak przypalenia
6 miękisz: na przekroju równomiernie porowaty i elastyczny bez oznak zakalca
7 miękisz: bez grudek mąki
8 smak: lekko słodki, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego
9 zapach: przyjemny, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego
........
........
