LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T4 - STYCZEŃ 2019 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.04-01-18.01
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. Muffiny czekoladowe z kremem póltlustym czekoladowym
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po wyjściu zdających z sali egzaminacyjnej.
1 wyrób gotowy: 12 sztuk muffin
2 wygląd zewnętrzny: muffiny udekorowane kremem i posypane płatkami migdałowymi
3 jednolitość partii: muffiny o zbliżonej wielkości
4 wygląd przekroju: widoczne kawałki czekolady, brak grudek kakao
5 miękisz ciasta dobrze wypieczony, puszysty, wyrośnięty
6 muffiny nie są przypalone
7 muffiny nie są wyschnięte
8 konsystencja kremu jednolita bez wyczuwalnych grudek, krem nie jest przypalony
9 płatki migdałowe nie są przypalone
10 smak i zapach typowy dla wyrobów biszkoptowo-tłuszczowych z kremem półtłustym czekoladowym
........
........
