LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T16 - STYCZEŃ 2019 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.16-01-18.01
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na surowce i materiały pomocnicze do produkcji 4 000 kg skrobi ziemniaczanej - Tabela 1
dopuszcza się podanie prawidłowego wyniku w innej jednostce |
R.1.1 ziemniaki o skrobiowości 16% [kg]: 24 000
R.1.2 torebki papierowe - masa netto produktu 500 g [sztuk]: 3 200
R.1.3 torebki papierowe - masa netto produktu 1 000 g [sztuk]: 1 200
R.1.4 worki papierowe trójwarstwowe - masa netto produktu 25 kg [sztuk]: 48
R.2
Rezultat 2: Schemat technologiczny produkcji skrobi ziemniaczanej z uwzględnieniem stosowanych surowców, dodatków i materiałów pomocniczych, odpadów i produktów ubocznych oraz parametrów technologicznych
R.2.1 transport wodny lub płukanie lub mycie
R.2.2 rozdrabnianie
R.2.3 wymywanie skrobi, odzielanie soku komórkowego (wody sokowej) lub wirowanie
R.2.4 rafinacja
R.2.5 odpiaszczanie lub bielenie lub dodatek SO2 R.2.6 suszenie
R.2.7 pakowanie lub pakowanie w opakowania jednostkowe lub pakowanie w torebki papierowe lub pakowanie w worki papierowe
R.2.8 magazynowanie
R.2.9 zapisane co najmniej 2 z podanych: woda, wycierka, piasek, SO2, zanieczyszczenia mineralne, wtókienka, woda sokowa (sok komórkowy), torebki papierowe, worki
R.2.10 zapisane parametry technologiczne etapów:
- suszenie: 60°C i zawartość wody maksymalnie 20% oraz
- magazynowanie: 20°C i wilgotność powietrza 60-75%
R.3
........
........
