LOGOWANIE
KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2023 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 2
KOD ARKUSZA: SPC.03-02-23.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Bułki orkiszowe
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po zakończeniu pracy przez Zdających
1 wyrób gotowy: 10 sztuk bułek orkiszowych
2 jednolitość partii: bułki porównywalnej wielkości i kształtu
3 wygląd zewnętrzny: dobrze wyrośnięte
4 5 6 7 8 9 10 wygląd zewnętrzny: powierzchnia bułek równomiernie posypana ziarnem słonecznika
skórka: błyszcząca, równomiernie zarumieniona
skórka: nie jest popękana, bez oznak przypalenia
miękisz: elastyczny, na przekroju równomiernie porowaty o barwie jasnobrązowej
miękisz: na przekroju bez zakalca i bez grudek mąki
smak: delikatny, przyjemny, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego bez posmaku surowizny
zapach: przyjemny, charakterystyczny dla świeżego pieczywa pszennego
........
........
