LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T5 - CZERWIEC 2019 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.05-01-19.06
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. Mięso mielone wieprzowo-wołowe w opakowaniach jednostkowych
1 cztery porcje mięsa mielonego w opakowaniach jednostkowych
2 porcje są porównywalnej wielkości - masa netto każdej porcji wynosi około 500 g (egzaminator powinien sprawdzić co najmniej jedną porcję)
3 powierzchnia mięsa w opakowaniach wyrównana
4 opakowania z mięsem zamknięte i czyste z zewnątrz
5 masa mięsna dobrze wymieszana - składniki równomiernie rozłożone
6 każda tacka/opakowanie jednostkowe owinięte szczelnie folią/zgrzane bez widocznych pęcherzyków powietrza
Rezultat 2. Zapotrzebowanie na surowce
W Tabeli 1 - wpisane:
1 mięso wieprzowe [kg]: 1,2 2 mięso wołowe [kg]: 0,6 3 słonina [kg]: 0,2
........
........
