LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - STYCZEŃ 2015 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-15.01
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1. Karta oceny posiłku
R.1.1 Obliczona wartość energetyczna całego zestawu obiadowego - 598 kcal
R.1.2 Podana informacja, że obliczona wartość spełnia kryteria 35-40% pokrycia dziennego zapotrzebowania energetycznego
R.1.3 Posiłek zawiera produkt będący żródłem pełnowartościowego białka np. sola, jajo, jogurt, ser mozzarella
R.1.4 Posiłek zawiera surowe warzywa lub owoce:maliny, pomidory, koperek
R.1.5 Wykorzystano różne sposoby obróbki termicznej: gotowanie, pieczenie
R.1.6 Zróżnicowany smak potraw i napojów
R.1.7 Zróznicowana kolorystyka potraw i napojów
R.1.8 Pozytywna ocena menu
R.2 Rezultat 2. Zapotrzebowanie surowcowe na warzywa, owoce i zioła
R.2.1 Wykaz obejmuje: marchew 3 kg; seler 1,3 kg; pietruszka 1,3 kg; por 1.3 kg;
R.2.2 Wykaz obejmuje: pomidory 0,8 kg;
R.2.3 Wykaz obejmuje: ziemniaki 2,4 kg
R.2.4 Wykaz obejmuje: bazylia 1szt./ doniczka
R.2.5 Wykaz obejmuje: maliny świeże 1,2 kg;
R.2.6 Wykaz obejmuje: mięta 1 szt./ doniczka
R.2.7 Wykaz obejmuje: czosnek 0,5 szt./ główka
R.2.8 Wykaz obejmuje: szczaw koncentrat 0,6 kg lub 2 szt. (słoiki)
R.2.9 Wykaz obejmuje: koperek 2,5 szt./pęczek
R.2.10 Wykaz obejmuje: cytryna 0,7 kg
R.3
........
........
