LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T2 - STYCZEŃ 2020 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.02-01-20.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Korzystając z danych zawartych w Recepturze na 100 kg lodów wanilinowych, wypełnij Zapotrzebowanie na surowce, dodatki i opakowania do produkcji 3 000,0 kg lodów wanilinowych - tabela 1.
Dobierz maszyny i urządzenia niezbędne do produkcji lodów, uzupełniając tabelę 2 - Wykaz maszyn i urządzeń niezbędnych do produkcji lodów.
Obsłuż maszynę/urządzenie znajdującą się na stanowisku egzaminacyjnym, wykorzystując surowce i materiały dostępne na stanowisku.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.
Zgłoś Przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do uruchomienia maszyny/urządzenia i rozpoczęcia obsługi.
Po wykonaniu zadania uporządkuj stanowisko pracy.
Wszystkie informacje niezbędne do rozwiązania zadania oraz druki do wypełnienia znajdują się w arkuszu
egzaminacyjnym.
Receptura na 100 kg lodów wanilinowych
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut. Ocenie podlegać będą 2 rezultaty:
- zapotrzebowanie na surowce, dodatki i opakowania do produkcji 3 000,0 kg lodów wanilinowych -Tabela 1,
- wykaz maszyn i urządzeń niezbędnych do produkcji lodów - Tabela 2, oraz
przebieg obsługi maszyny/urządzenia przygotowanego na stanowisku.
........
........
