KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Bułki serduszka formuje się ręcznie z jednej długiej linki o jednakowej grubości, ponieważ taki sposób formowania pozwala na uzyskanie charakterystycznego kształtu serca. Proces ten polega na uformowaniu linki, a następnie zgięciu jej w taki sposób, aby połączyć oba końce, tworząc wklęsłość na środku, która przypomina kształt serca. Użycie jednej linki zapewnia jednolitość struktury i wyglądu gotowego produktu. Pozostałe metody, takie jak użycie dwóch kęsów ciasta lub dwóch spiralnie splecionych linek, nie pozwoliłyby na uzyskanie tak precyzyjnego i charakterystycznego kształtu serduszka. Formowanie z jednego spłaszczonego kęsa ciasta również nie dałoby oczekiwanego efektu, gdyż ciasto nie miałoby odpowiedniej długości do zgięcia w kształt serca.