KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka pochodząca z ziarna porośniętego przez grzyby często posiada słodki zapach, który jest wynikiem fermentacji i działalności mikroorganizmów. Rdzawe przebarwienia mogą występować, ale nie są one charakterystyczne tylko dla ziarna porośniętego. Niska wilgotność i obecność szkodników to cechy, które mogą dotyczyć różnych warunków przechowywania ziarna, a nie konkretnie jego porastania przez grzyby.