Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 24.
Ciasta parzone są spulchnianie w wyniku działania
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ciasta parzone są spulchniane dzięki temu, że para wodna powoduje wzrost objętości wewnętrznych gazów, co natomiast wpływa na strukturę ciasta, czyniąc je bardziej puszystym i miękkim.



📡 Brak połączenia internetowego