W systemie INRA do opisu wartości białkowej dawki nie wystarcza samo "białko ogólne". Stosuje się pojęcia odnoszące się do tego, ile białka (aminokwasów) będzie rzeczywiście dostępne dla zwierzęcia na poziomie jelita cienkiego.
Skrót BTJN oznacza więc białko trawione w jelicie pochodzące z przemian azotowych (czyli część białka "jelitowego", której poziom zależy od dostępności/ograniczeń związanych z azotem). Ten człon "N" (azotowy) jest kluczowy, bo wskazuje na pochodzenie/uwarunkowanie tej frakcji białka w modelu żywieniowym.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "Białko trawione w jelicie." – odpowiedź jest niepełna. Opisuje ogólną ideę BTJ, ale nie precyzuje wariantu wynikającego z przemian azotowych, który koduje właśnie skrót BTJN.
- "…pochodzące z przemian energetycznych." – wprowadza inne kryterium (energetyczne), które nie odpowiada literze "N" w BTJN. W systemach opartych o takie rozróżnienie "azotowe vs energetyczne" są to różne ograniczenia/pochodzenia frakcji.
- "Suma białka z pasz… w dawce." – to opis białka ogólnego/ilości białka w dawce, a nie białka trawionego w jelicie. System INRA rozróżnia ilość białka dostarczonego i ilość białka rzeczywiście dostępnego po trawieniu.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w skrócie występuje dodatkowa litera (np. "N"), zwykle nie jest ozdobnikiem – doprecyzowuje kryterium (tu: powiązanie z przemianami azotowymi). Warto więc szukać odpowiedzi, która zawiera to doprecyzowanie.
