Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Które czynności procesu technologicznego należą do obróbki wstępnej czystej?

Accepted Answer

Rozdrabnianie i porcjowanie są czynnościami polegającymi na przygotowaniu surowca do dalszej...

Answer

Rozdrabnianie i porcjowanie.

Answer

Panierowanie i patroszenie.

Answer

Peklowanie i oczyszczanie.

Answer

Sortowanie i formowanie.

A.	Sortowanie i formowanie.
B.	Peklowanie i oczyszczanie.
C.	Panierowanie i patroszenie.
D.	Rozdrabnianie i porcjowanie.
	Zostaw bez odpowiedzi

Kwalifikacja GIW2 - PAŹDZIERNIK 2016