Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 22.
Do przygotowania której potrawy należy stosować technikę duszenia?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dorsz po nelsońsku to potrawa, która wymaga duszenia ryby z warzywami w naczyniu z pokrywką. Technika duszenia polega na gotowaniu potrawy w małej ilości płynu, którego para zamyka naczynie i powoduje, że składniki duszą się w swoim soku.



📡 Brak połączenia internetowego