KWALIFIKACJA CHM4 - STYCZEŃ 2024

PYTANIE NR 17.
Dzienne spożycie flawonoidów, mających działanie antyoksydacyjne, powinno wynosić 1000 mg. Oblicz, ile g czarnej porzeczki należy spożyć, aby pokryć zapotrzebowanie na antyoksydanty, jeżeli 100 g czarnej porzeczki zawiera 640 mg flawonoidów.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W 100 g porzeczki jest 640 mg flawonoidów.
Układamy proporcję: 640 mg → 100 g, 1000 mg → x g.
Obliczamy x = (1000·100)/640 = 156,25 g.
Po zaokrągleniu do 0,1 g otrzymujemy 156,3 g, co pokrywa 1000 mg.

Pełne wyjaśnienie:

Dane mówią, że 100 g czarnej porzeczki zawiera 640 mg flawonoidów. Szukamy takiej masy porzeczki, aby dostarczyć 1000 mg tych związków.

1) Zapis proporcji
Jeśli 640 mg jest w 100 g, to 1000 mg będzie w masie x:

640 mg → 100 g
1000 mg → x g

2) Obliczenie
x = (1000 mg · 100 g) / 640 mg = 156,25 g.
Jednostka "mg" skraca się w ilorazie, więc wynik zostaje w gramach.

3) Zaokrąglenie
Po zaokrągleniu do jednego miejsca po przecinku: 156,3 g.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?

  • 6,400 g wynika zwykle z pomylenia sensu proporcji lub błędnej operacji na liczbach; taka porcja dostarczyłaby wielokrotnie mniej niż 1000 mg.
  • 156,0 g to zbyt agresywne zaokrąglenie w dół (bez uzasadnienia), które nie odpowiada standardowemu zaokrągleniu 156,25 g do 0,1 g.
  • 0,640 g to typowy błąd jednostek i skali (przepisanie 640 mg jako 0,640 g bez uwzględnienia, że dotyczy to 100 g produktu, a nie wymaganej dawki 1000 mg).

Wskazówka egzaminacyjna: po obliczeniu zawsze zrób kontrolę rzędu wielkości: skoro 1000 mg jest większe niż 640 mg, masa porzeczki musi być większa niż 100 g, więc wynik ok. 156 g jest logiczny.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Ustaw proporcję: (zawartość w 100 g) → 100 g oraz (wymagana ilość składnika) → x g. Potem policz x = wymagana·100 / zawartość. Na końcu sprawdź sens wyniku (czy jest większy/mniejszy od 100 g zgodnie z danymi).
Bo potrzebujesz 1000 mg flawonoidów, a w 100 g jest tylko 640 mg. Skoro 1000 mg > 640 mg, to porcja musi być większa niż 100 g. To prosta kontrola logiczna, która pomaga wychwycić błędy w proporcji.
Zrób test rzędu wielkości: jeśli wymagana ilość składnika jest większa niż ta w 100 g, wynik musi być > 100 g. Dodatkowo możesz policzyć ułamek 1000/640 ≈ 1,56 i sprawdzić, czy masa to ok. 1,56·100 g.
To informacja o zawartości analitu odniesiona do masy próbki. W laboratorium analogicznie przelicza się wyniki np. na 100 g, 1 kg lub na porcję. Kluczowe jest rozumienie, że 640 mg dotyczy całych 100 g, a nie 1 g.
Jeśli nie podano inaczej, zwykle przyjmuje się zaokrąglenie do 0,1 g lub do liczby miejsc po przecinku zgodnej z odpowiedziami. Gdy masz 156,25 g, do jednego miejsca po przecinku zaokrąglasz do 156,3 g (bo kolejna cyfra to 5).
Nie musisz przeliczać 1000 mg na gramy, jeśli liczysz proporcję w mg (mg skrócą się w rachunku). Ważne jest, by zachować spójność jednostek w liczniku i mianowniku. Wynik końcowy ma wyjść w gramach porzeczki.
Najczęstsze to: odwrócenie proporcji, pomylenie mg z g, przepisanie liczby z treści jako wyniku oraz brak kontroli logicznej (np. wynik mniejszy niż 100 g mimo większego zapotrzebowania). Pomaga zapis proporcji strzałkami i szybka kontrola sensu.
Możesz oszacować: 640 mg to ok. 2/3 z 1000 mg, więc potrzeba ok. 1,5 razy więcej niż 100 g, czyli ok. 150 g. Dokładniej: 1000/640 ≈ 1,5625, więc 1,5625·100 g ≈ 156 g. Potem dopiero dopracuj wynik.
Nie, zwykle zależy od odmiany, dojrzałości, warunków uprawy i przechowywania oraz metody oznaczania. W zadaniach egzaminacyjnych przyjmuje się jednak dane podane w treści jako obowiązujące do obliczeń, bez dodatkowych korekt.
W opracowaniu wyników analiz (np. skład żywności, suplementów, próbek środowiskowych), w przygotowaniu porcji próbki do oznaczenia oraz w raportowaniu zawartości składników na określoną masę odniesienia. To element podstawowej analizy ilościowej i kontroli jakości.
info

To pytanie poprawnie rozwiązuje 60% zdających egzamin. średnie

Według specjalistów z branży: "W 100 g porzeczki jest 640 mg flawonoidów.Układamy proporcję: 640 mg → 100 g, 1000 mg → x g."

Materiały:

  • Zbiory zadań z obliczeń chemicznych (proporcje, stężenia, przeliczenia jednostek)
  • Podstawy analizy ilościowej – rozdziały o obliczeniach i opracowaniu wyników
  • Materiały dydaktyczne z chemii żywności dotyczące interpretacji danych "na 100 g"

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego