Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 11.
Emulgowanie jest procesem niezbędnym podczas produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Emulgowanie jest procesem niezbędnym podczas produkcji majonezu, ponieważ pozwala na połączenie dwóch składników, które normalnie się nie mieszają - wody i oleju. Bez tego procesu majonez nie miałby odpowiedniej konsystencji.



📡 Brak połączenia internetowego