KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Formowanie ciasta przez wyciskanie workiem cukierniczym wykorzystuje się przy produkcji eklerków, ponieważ to właśnie taka metoda pozwala na uzyskanie charakterystycznej, podłużnej formy tych ciastek. Przy użyciu worka cukierniczego ciasto wyciska się na blaszkę w postaci prostych, długich pasków, które później można łatwo łączyć w pierścienie czy też zwijać w kształt literki "S".