Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

W celu sporządzenia ciasta drożdżowego metodą jednofazową na ciepło, należy...

Accepted Answer

Przy sporządzaniu ciasta drożdżowego metodą jednofazową na ciepło, świeże drożdże należy...

Answer

rozprowadzić w ciepłej wodzie z solą.

Answer

pokruszyć i dodać do ciasta pod koniec mieszania.

Answer

rozprowadzić w podgrzanym do 40 oC mleku.

Answer

rozetrzeć z cukrem i podgrzać.

A.	rozetrzeć z cukrem i podgrzać.
B.	rozprowadzić w ciepłej wodzie z solą.
C.	rozprowadzić w podgrzanym do 40 ^oC mleku.
D.	pokruszyć i dodać do ciasta pod koniec mieszania.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023