Gazpacho jest tradycyjną zupą (chłodnikiem) wywodzącą się z kuchni hiszpańskiej, podawaną na zimno. Jej rozpoznawalną cechą jest warzywna baza o intensywnie pomidorowym smaku i kolorze.
Odpowiedź "pomidorów." jest poprawna, ponieważ w klasycznym ujęciu gazpacho opiera się na dojrzałych pomidorach, do których często dodaje się m.in. paprykę i ogórka (oraz zwykle inne dodatki, zależnie od wariantu). Pomidory są więc kluczowym składnikiem, bez którego danie przestaje być typowym gazpacho.
Pozostałe propozycje są mylące, bo kojarzą się z innymi zupami:
- "brokułów." – brokuły są typowe raczej dla zup kremów podawanych na ciepło; nie tworzą klasycznej bazy gazpacho.
- "buraków." – buraki kojarzą się z barszczem i chłodnikami buraczanymi, ale to inna tradycja kulinarna; burak zmieniłby profil smaku i barwę dania.
- "ziemniaków." – ziemniaki są częste w zupach gotowanych (zagęszczanie, sytość), natomiast gazpacho jest zupą warzywną na zimno, gdzie rola pomidorów jest fundamentalna.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w pytaniu pada nazwa charakterystycznej potrawy z kuchni świata, szukaj składnika "definiującego" danie (dla gazpacho: pomidorowa baza), a nie warzywa ogólnie pasującego do zupy.
