Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - PAŹDZIERNIK 2013



PYTANIE NR 22.
Ile kilogramów mięsa należy zaplanować do sporządzenia 70 porcji gulaszu, jeżeli 1 porcja ma ważyć 100 gramów, a straty podczas obróbki mięsa wynoszą 30%?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wystarczy zaplanować 10 kg mięsa, ponieważ 70 porcji po 100 gramów to 7 kg, a z dodaniem 30% strat podczas obróbki mięsa otrzymujemy 10 kg mięsa.



📡 Brak połączenia internetowego