Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Na podstawie zamieszczonego w tabeli normatywu surowcowego oblicz...

Accepted Answer

Aby obliczyć zapotrzebowanie surowcowe na większą liczbę porcji, należy proporcjonalnie...

Answer

Ser twarogowy - 120 kg, jaja - 60 szt., cukier...

Answer

Ser twarogowy - 6 kg, jaja - 300 szt., cukier...

Answer

Ser twarogowy - 60 kg, jaja - 300 szt., cukier...

Answer

Ser twarogowy - 12 kg, jaja - 60 szt., cukier...

A.	Ser twarogowy - 12 kg, jaja - 60 szt., cukier - 0,90 kg, mąka pszenna - 3,75 kg
B.	Ser twarogowy - 120 kg, jaja - 60 szt., cukier - 9,00 kg, mąka pszenna - 37,50 kg
C.	Ser twarogowy - 6 kg, jaja - 300 szt., cukier - 4,50 kg, mąka pszenna - 1,88 kg
D.	Ser twarogowy - 60 kg, jaja - 300 szt., cukier - 0,45 kg, mąka pszenna - 18,75 kg
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2021