W zadaniach gastronomicznych typu "ile opakowań/ile kilogramów surowca potrzeba na daną liczbę porcji" kluczowe jest rozpoznanie relacji: jedno opakowanie daje określoną liczbę porcji. To jest informacja o wydajności z jednostki produktu.
Tutaj planujemy 150 porcji deseru, a z 1 opakowania galaretki otrzymuje się 5 porcji. Aby ustalić, ile opakowań trzeba zużyć, należy policzyć, ile razy "piątka porcji" mieści się w 150 porcjach, czyli wykonać dzielenie:
150 porcji ÷ 5 porcji/opakowanie = 30 opakowań.
Odpowiedź "30 sztuk" jest poprawna, bo dokładnie pokrywa zapotrzebowanie: 30 opakowań × 5 porcji/opakowanie = 150 porcji.
Pozostałe propozycje są nieprawidłowe, ponieważ nie dają wymaganej liczby porcji:
- "20 sztuk" zapewniłoby tylko 20 × 5 = 100 porcji, czyli za mało.
- "40 sztuk" dałoby 40 × 5 = 200 porcji, czyli przygotowano by nadmiar w stosunku do wymagań.
- "50 sztuk" to aż 50 × 5 = 250 porcji, również znaczny nadmiar.
W praktyce, gdy wynik dzielenia nie jest liczbą całkowitą (np. 152 ÷ 5 = 30,4), w gastronomii najczęściej zaokrągla się w górę, bo nie da się wykorzystać ułamka opakowania w sposób zgodny z założeniem zadania (chyba że dopuszcza się porcjowanie z resztek). W tym przypadku dzielenie jest całkowite, więc wynik 30 jest jednoznaczny.
