To zadanie sprawdza umiejętność skalowania receptury, czyli przeliczenia ilości surowca z przepisu bazowego na inną liczbę porcji. Dane są proste: 10 porcji wymaga 750 g filetów z dorsza.
Krok 1: wyznacz współczynnik skali
Chcemy 30 porcji, a przepis jest na 10 porcji, więc współczynnik skali wynosi 30/10 = 3.
Krok 2: przelicz ilość surowca
Skoro potrzeba 3 razy więcej porcji, to surowca też potrzeba 3 razy więcej:
750 g × 3 = 2250 g.
Krok 3: zamień jednostki
1000 g = 1 kg, więc 2250 g to 2250/1000 = 2,25 kg.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 7,50 kg – typowy skutek błędnego "przestawienia przecinka" lub potraktowania 750 g jak 2,5 kg na 10 porcji; nie wynika z poprawnej proporcji.
- 22,50 kg – wynik jakby ktoś dodał jedno zero (2250 g → 22500 g) albo pomylił przelicznik jednostek.
- 75,00 kg – powstaje zwykle, gdy ktoś pomyli 75 g na porcję z 75 kg lub nie kontroluje jednostek po obliczeniach.
Wskazówka egzaminacyjna: po każdym działaniu dopisuj jednostkę (g lub kg). To szybko ujawnia pomyłki w przeliczeniach i chroni przed wyborem odpowiedzi "zbyt dużej" lub "zbyt małej".
