KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2010 (test 2)

PYTANIE NR 27.
Jaka jest cena gastronomiczna 1 kg pierogów z serem, jeżeli 10 kg pierogów kosztuje 80 zł?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby obliczyć cenę 1 kg, trzeba wyznaczyć cenę jednostkową: skoro 10 kg kosztuje 80 zł, to 1 kg kosztuje 80 ÷ 10. Dzieląc 80 przez 10 otrzymujemy 8. Wynik zapisujemy jako 8,00 zł za 1 kg pierogów z serem.

Pełne wyjaśnienie:

To zadanie sprawdza umiejętność obliczenia ceny jednostkowej, czyli kosztu przypadającego na 1 jednostkę miary (tu: 1 kg). Dane mówią, że 10 kg pierogów kosztuje 80 zł. Aby uzyskać cenę za 1 kg, należy podzielić koszt całkowity przez liczbę kilogramów:

80 zł ÷ 10 kg = 8 zł/kg

Dlatego poprawny wynik to 8,00 zł.

Dlaczego pozostałe propozycje są błędne?

  • 1,60 zł – taki wynik mógłby wyjść z błędnego dzielenia przez 50 lub z pomylenia jednostek (np. próba przeliczenia na 100 g bez konsekwencji rachunkowej). Nie wynika z relacji 80 zł za 10 kg.
  • 0,80 zł – to typowy błąd "o jedno zero za dużo", gdy ktoś potraktuje 80/100 zamiast 80/10 albo pomyli dzielenie przez 10 z dzieleniem przez 100.
  • 16,00 zł – taki rezultat może pojawić się, gdy ktoś zamiast ceny za 1 kg oblicza cenę za 2 kg (80/5) albo wykona nieuzasadnione przeliczenie porcji. W zadaniu wprost pytamy o 1 kg.

Wskazówka egzaminacyjna: zawsze zatrzymaj się na chwilę i sprawdź "czy wynik ma sens". Skoro 10 kg kosztuje 80 zł, to 1 kg musi kosztować mniej niż 80 zł, ale jednocześnie więcej niż 0 zł. Dodatkowo 10 razy 8 zł daje 80 zł, więc wynik można szybko zweryfikować mnożeniem kontrolnym.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Obliczasz cenę jednostkową: koszt całkowity dzielisz przez liczbę kilogramów. Jeśli 10 kg kosztuje 80 zł, to 1 kg kosztuje 80 ÷ 10 = 8 zł. To metoda uniwersalna dla każdej masy: 5 kg, 12 kg itd.
Cena jednostkowa to koszt przypadający na 1 jednostkę miary, np. 1 kg, 1 l lub 1 sztukę. Ułatwia porównywanie cen, planowanie zakupów i kontrolę kosztów. W zadaniach egzaminacyjnych zwykle liczysz ją przez dzielenie: koszt ÷ ilość.
Pytanie dotyczy kosztu jednego kilograma, a podana cena dotyczy dziesięciu kilogramów. Żeby "zejść" do 1 kg, rozbijasz koszt na mniejsze części, czyli dzielisz. Mnożenie stosuje się, gdy chcesz policzyć koszt większej ilości.
Zrób mnożenie kontrolne: jeśli wyliczysz 8 zł/kg, to 8 × 10 kg = 80 zł, czyli zgadza się z danymi. Dodatkowo oceń sens wyniku: 1 kg powinien kosztować mniej niż 80 zł (bo to cena za 10 kg).
Najczęściej myli się działanie (mnożenie zamiast dzielenia), gubi się zera (dzielenie przez 100 zamiast przez 10) albo miesza jednostki (1 kg z 100 g). Pomaga zapis: cena za 1 kg = cena za całość ÷ liczba kg.
Nie, bo wtedy 10 kg kosztowałoby 10 × 0,80 zł = 8 zł, a w zadaniu jest 80 zł. Taki wynik zwykle bierze się z błędu w zerach lub z pomylenia dzielenia przez 10 z dzieleniem przez 100.
Przydaje się przy planowaniu produkcji (np. pierogi, bigos, surówki), tworzeniu oferty garmażeryjnej i porównywaniu dostaw. Mając koszt w zł/kg łatwiej policzyć koszt partii: np. 3,5 kg × cena za 1 kg.
Najpierw ustal cenę za 1 kg, a potem podziel przez 10, bo 1 kg = 1000 g, a 100 g to 1/10 kilograma. Przykład: 8 zł/kg → 8 ÷ 10 = 0,80 zł za 100 g. Ważne: nie myl 100 g z 1 kg w treści zadania.
W wielu zadaniach szkolnych bywa używane potocznie na określenie ceny obliczonej w kalkulacji, ale matematycznie w tym przykładzie chodzi o cenę jednostkową za 1 kg. Jeśli na egzaminie widzisz kilogramy i złote, traktuj to jako przeliczenie "zł/kg".
Ćwicz krótkie przeliczenia: zł/kg, zł/100 g, koszt porcji, przeliczanie ilości i proste proporcje. Zawsze zapisuj dane z jednostkami (kg, zł), wybieraj działanie i rób kontrolę wyniku. Pomagają zestawy zadań z kalkulacji gastronomicznej.
info

Około 77% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. średnio łatwe

Specjaliści zwracają uwagę: "Aby obliczyć cenę 1 kg, trzeba wyznaczyć cenę jednostkową: skoro 10 kg kosztuje 80 zł, to 1 kg kosztuje 80 ÷ 10."

Materiały:

  • Notatki z rachunkowości gastronomicznej: kalkulacja prosta i cena jednostkowa
  • Zestaw zadań: proporcje i przeliczenia (zł/kg, zł/100 g, zł/porcję)
  • Arkusze próbne z kwalifikacji dla kucharza obejmujące kalkulacje gastronomiczne

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego