Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - STYCZEŃ 2012



PYTANIE NR 27.
Jaka jest wymagana temperatura i dopuszczalny czas przechowywania zimnych zakąsek przygotowywanych na przyjęcia organizowane w miejscu wskazanym przez zleceniodawcę poza zakładem?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zimne zakąski muszą być przechowywane w temperaturze 4 °C lub niższej, aby zapobiec namnażaniu się bakterii. Dopuszczalny czas przechowywania wynosi 12 godzin, ponieważ po tym czasie mogą pojawić się niebezpieczne poziomy bakterii.



📡 Brak połączenia internetowego