Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 16.
Jaki parametr jakościowy jest najważniejszy dla półproduktu "mąka pszenna" używanego do pieczenia ciast?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Stopień rozdrobnienia mąki pszennej jest kluczowy dla jej zdolności do tworzenia odpowiedniej struktury ciasta.



📡 Brak połączenia internetowego