Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Kilkudniowe przechowywanie warzyw i owoców w szczelnie zamkniętych...

Accepted Answer

Kilkudniowe przechowywanie warzyw i owoców w szczelnie zamkniętych opakowaniach plastikowych...

Answer

zwiększenie bezpieczeństwa żywności.

Answer

zachowanie cech organoleptycznych.

Answer

rozwój i aktywność drobnoustrojów.

Answer

powstrzymanie rozwoju drobnoustrojów.

A.	powstrzymanie rozwoju drobnoustrojów.
B.	zachowanie cech organoleptycznych.
C.	zwiększenie bezpieczeństwa żywności.
D.	rozwój i aktywność drobnoustrojów.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2023