Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 3.
Które kości wchodzą w skład antrykotu wołowego?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Antrykot wołowy to część mięsa pochodząca z grzbietu zwierzęcia, obejmująca mięśnie przykręgosłupne wraz z przylegającymi kręgami. Odpowiedź "Sześć przepołowionych kręgów piersiowych od siódmego do dwunastego włącznie." jest poprawna, ponieważ antrykot obejmuje właśnie te kręgi, co jest zgodne z anatomią bydła. Pozostałe odpowiedzi odnoszą się do innych części tuszy wołowej, które nie są składnikami antrykotu.



📡 Brak połączenia internetowego