Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2013



PYTANIE NR 5.
Którą metodę oceny jakości żywności stosuje kucharz próbując sporządzoną potrawę ?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Organoleptyczna metoda oceny jakości żywności polega na ocenie jej przez zmysły człowieka (wzrok, smak, zapach, dotyk). Kucharz stosuje ją, aby ocenić smak, konsystencję, aromat itp. sporządzonej potrawy.



📡 Brak połączenia internetowego