Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 17.
Którą nazwą określa się parametr liczony od załadowania zamrażalni do momentu osiągnięcia w mięsie temperatury nie wyższej niż -8°C?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Parametr określany jako "czas zamrażania" odnosi się do czasu potrzebnego na obniżenie temperatury produktu do określonego poziomu, w tym przypadku do -8°C, począwszy od momentu załadowania produktu do zamrażalni. Pozostałe odpowiedzi, tj. "Cykl zamrażania", "Wydajność mroźni" oraz "Przepustowość mroźni", odnoszą się do innych aspektów procesu zamrażania i nie są odpowiednie w kontekście zadawanego pytania.



📡 Brak połączenia internetowego