Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 16.
Która procedura nie zapewnia bezpieczeństwa zdrowotnego sporządzanych w zakładzie gastronomicznym potraw?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wydawanie z magazynu surowców zgodnie z zasadą pierwsze przyszło - pierwsze wyszło nie zapewnia bezpieczeństwa zdrowotnego potraw, ponieważ nie uwzględnia to dat ważności i trwałości produktów. Może to prowadzić do używania przeterminowanych lub zepsutych składników, co stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów.



📡 Brak połączenia internetowego