Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 20.
Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzenia "ryby po polsku"?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Gotowanie jest właściwą techniką obróbki cieplnej do sporządzenia ryby po polsku, ponieważ w tym daniu ryba powinna być gotowana w bulionie z warzywami i przyprawami, co pozwala na zachowanie jej delikatnego smaku i konsystencji, a także na wchłonięcie aromatów z dodatków.



📡 Brak połączenia internetowego