Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 23.
Którą technikę obróbki cieplnej należy zastosować do wykonania pulpetów w sosie potrawkowym?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Gotowanie tradycyjne jest odpowiednie do wykonania pulpetów w sosie potrawkowym, ponieważ pozwala na równomierne i stopniowe podgrzewanie mięsa oraz pozostałych składników sosu, co gwarantuje miękkie i soczyste pulpety oraz dobrze zintegrowany smak sosu.



📡 Brak połączenia internetowego