Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Który opis charakteryzuje wyroby z ciasta parzonego?

Accepted Answer

Wyroby z ciasta parzonego charakteryzują się dużymi komorami powietrznymi, ponieważ pod wpływem...

Answer

Uwarstwienie duże, równomierne bez komór...

Answer

Wyrób kruchy, łamliwy o suchym przełomie.

Answer

Wyrób kruchy z dużymi komorami powietrznymi.

Answer

Miękisz elastyczny, suchy w dotyku o...

A.	Uwarstwienie duże, równomierne bez komór powietrznych.
B.	Wyrób kruchy, łamliwy o suchym przełomie.
C.	Wyrób kruchy z dużymi komorami powietrznymi.
D.	Miękisz elastyczny, suchy w dotyku o wyrównanej porowatości.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC1 - PAŹDZIERNIK 2016