Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PRÓBNY


PYTANIE NR 3.
Który z półproduktów zastosowanych do przygotowania surówki, został utrwalony metodą biologiczną?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kapusta kiszona jest utrwalana metodą biologiczną poprzez fermentację mlekowo-winową, co oznacza, że jej kwasowość wzrasta dzięki działaniu bakterii kwasu mlekowego i drożdży.



📡 Brak połączenia internetowego