Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 22.
Który z wymienionych produktów spożywczych został utrwalony metodą biologiczną?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kapusta kiszona została utrwalona metodą biologiczną, ponieważ proces kiszenia polega na fermentacji mlekowej, w której bakterie mlekowe przetwarzają cukry w kapuście na kwas mlekowy, który działa jako naturalny konserwant.



📡 Brak połączenia internetowego