Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2012



PYTANIE NR 9.
Lepsze związanie składników drobiowej masy mielonej można otrzymać poprzez
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Tablerowanie mięsa sprawia, że składniki miksu zostają dokładnie połączone i uzyskuje się jednolitą strukturę, co poprawia konsystencję i trwałość masy mielonej drobiowej.



📡 Brak połączenia internetowego